הידעת? מעריכים שכ-10 מיליארד בגאטים נמכרים בצרפת מדי שנה.
½ 1 כוס מים
2 כף סוכר
1 כף שמרים יבשים
2 כף שמן זית
500 ג' קמח (3/4 3 כוסות)
1 כף מלח
אופן ההכנה:
לערבב את המים, הסוכר, השמרים והשמן, ולהתפיח במשך 20 דקות. לאחר מכן יש להוסיף את הקמח המלח לערבב היטב ולהניח לו לתפוח במשך שעה וחצי. לעצב את הבצק בצורת בגטים, ולאפות בתנור בחום 240 מעלות במשך 20 דקות.
לפרטים נוספים
1 קילו בשר בקר חתוך לקוביות
1 בצל פרוס
5 שיני שום פרוס
1 כף קמח
1 פלפל ירוק פרוס
1 פלפל אדום פרוס
1 כפית מלח
3 כפיות פפריקה מתוקה
3 כפיות פטרולזיליה טרייה קצוצה
כוס יין אדום יבש
100 גרם רסק עגבניות
1 כוס מים
אופן ההכנה:
בסיר גדול מגנים את הבצל עד שמתחיל להשחים הוסיפו שום ואת הבשר עד שמשחים.
הוסיפו את הקמח וערבבו היטב.
הוסיפו את כל שאר המצרכים ערבבו היטב הביאו לרתיחה הורידו לאש נמוכה ובשלו במשך שעה וחצי. לערבב כל חצי שעה. להגיש על אורז או על קוסקוס. לפרטים נוספים
טיפ! מומלץ להוסיף בגט טרי יחד עם אכילת המרק ולטבול אותו פנימי..טעים מאוד.
2 בצל פרוס
3 כפות שמן או חמאה
2 כפיות אבקת מרק בצל
1 כף סוכר
4 כף קמח
¼ כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
7 כוסות מים
תוספת מפנקת: ½ כוס גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה
בסיר על אש נמוכה טגנו את הבצל בשמן או בחמאה עד שמשחים.
הוסיפו את כל המצרכים היבשים וערבבו עד שכל הגושים נעלמים.
הוסיפו את המים והביאו לרתיחה. לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו במשך 40 דקות. מדי פעם ערבבו.
את הגבינה הצהובה ניתן להוסיף על פי הטעם בקערות אישיות ומומלץ לאכול מיד!
לפרטים נוספים
טיפ! מומלץ לאכול את הקרפ עם ממרח שוקולד נוטלה, ריבה או קצפת.
2 כוסות קמח
2 ביצים
2 כוסות חלב
1 כף סוכר
1 כף שמן
קמצוץ מלח
אופן ההכנה:
מערבבים ידנית את הקמח, ביצים, סוכר שמן ומלח. בהדרגה מוסיפים את החלב ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה ללא גושים.
לכסות את התערובת ולתת לה לנוח במקרר במשך חצי שעה לפחות.
בעזרת מצקת למזוג כף אחת לתוך מחבת חמה ומשומנת, לוודא שהבלילה מכסה את כל המחבת. כאשר צד אחד משחים יש להפוך את הקרפ ולחכות שהצד השני ישחים. לאחר מכן להוציא ולהניח בקערה.לפרטים נוספים
5 מנות
טיפ! לא לשים יותר מדי נוזלים
6 תפוחי אדמה בינוניים
1 כוסות חלב (או כמות מספקת שתכסה את תפוחי האדמה הפרוסים)
½ 1 כוס שמנת מתוקה
כפית וחצי מלח
קמצוץ פלפל
¼ כפית אגוז מוסקט
1 כוס גבינה מגורדת
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות דקות ומניחים בתבנית זכוכית. על אש נמוכה מחממים את החלב, השמנת, האגוז והמלח, עד שמתחיל לרתוח. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל. ומורידים מהאש. שופכים את התערובת על תפוחי האדמה ומוודאים שהם כולם מכוסים היטב בתערובת.
מפזרים מעל את הגבינה הצהובה, ואופים בחום של 180 מעלות במשך שעה ורבע, עד שתפוחי האדמה מתרככים.
לפרטים נוספים
היסטוריה ועליה
סיפורים ומנהגים
מתכונים
מלאכות יד
פיוטים
עכשיו תורך
