ביף בורגניון- תבשיל בשר צרפתי

 

• 1 קילו בשר בקר חתוך לקוביות
• 1 בצל פרוס
• 5 שיני שום פרוס
• 1 כף קמח
• 1 פלפל ירוק פרוס
• 1 פלפל אדום פרוס
• 1 כפית מלח
• 3 כפיות פפריקה מתוקה
• 3 כפיות פטרולזיליה טרייה קצוצה
• כוס יין אדום יבש
• 100 גרם רסק עגבניות
• 1 כוס מים

אופן ההכנה: 

בסיר גדול מגנים את הבצל עד שמתחיל להשחים הוסיפו שום ואת הבשר עד שמשחים. 

הוסיפו את הקמח וערבבו היטב. 

הוסיפו את כל שאר המצרכים ערבבו היטב הביאו לרתיחה הורידו לאש נמוכה ובשלו במשך שעה וחצי. לערבב כל חצי שעה. להגיש על אורז או על קוסקוס.