טיפ! לא כדאי להשאיר את החילבה במקרר יותר מיום- יומיים.
- 2 כפות גדושות גרגרי חילבה
- 2 כוסות מים
- 6 שיני שום
- צרור כוסברה
- 1 עגבנייה
- ½ לימון
- מלח
טוחנים את הגרגרים של החילבה ומשרים אותם במים במשך לילה שלם. לאחר ההשרייה מקציפים את הגרגרים במעבד מזון (במסורת טחנו ביד) ומוסיפים קצת מים קרים. לאחר ההקצפה מוסיפים את השום, הכוסברה העגבנייה והלימון. מערבבים הכל יחד ושומרים בקופסא סגורה במקרר.
