- 2 תפוח אדמה חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול חתוך לריבועים
- 3 גזר חתוך לעיגולים עבים
- 2 כוס דלעת חתוך לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לעיגולים
- 1 קולורבי חתוך לקוביות
- 2 גבעולי סלרי קצוץ גס
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 כוס גרגירי חומוס משקית קפואה או מקופסת שימורים
- 7 כוסות מים רותחים (ניתן להוסיף עוד על פי הצורך)
- 1/3 צרור פטרוזיליה קצוץ
- 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 2 כפות מלח
- קמצוץ פלפל שחור
- 1 שקית קוסקוס דק להכנה ביתית- להכין על פי הוראות השקית.
אופן ההכנה:
בסיר גדול מטגנים בצל, עד השמחה. לאחר מכן מוסיפים את השום ומטגנים קלות. מוסיפים את שאר הירקות, מוסיפים את התבלינים, מערבבים קלות, ומוסיפים את המים הרותחים. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים במשך כ40 דקות. את הקוסקוס יש להכין על פי הוראות השקית, ולמזוג את המרק על הקוסקוס, ולאכול חם!
